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2025
04/10
09:58
果果小編
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01 種植環境
中國有機：基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。土壤符合GB 15618的要求，灌溉水符合GB 5084的規定(如沒有使用灌溉水則可無需檢測水)，空氣符合GB 3095中的規定。
歐盟有機：標準中對產地環境質量沒有明確的規定，不要求水土大氣的檢測，但一般基地也都需要遠離污染源，確保基地不被外來物污染。
02 認證范圍
中國有機：有特定的產品清單。由國家認證認可監督管理委員會發布的《有機產品認證目錄》，在目錄范圍內的產品可以申請認證，不在范圍內的比如：蜂產品、煙草就不能申請中國有機認證。
歐盟有機：沒有明確的產品清單。可以申請認證的產品比如：植物(包括種植和采集)，畜禽產品(部分品種如駱駝不能認證)，蜂產品，加工產品(限食品和飼料)等。一般種植產品、加工供人或動物食用產品，都可以申請認證。
03 農藥肥料
不管是中國有機還是歐盟有機，標準都對農藥和肥料的使用有特定的限定清單，差異在于使用的投入品范圍不同。下面列舉一些常用的物質，具體使用時還需查詢標準法規確認。
中國有機：比如用于堆肥的畜禽糞便需經過堆質并充分腐熟。生物農藥可以使用苦參堿，印楝素，魚藤酮，波爾多液，石硫合劑等植物源和礦物源物質。
歐盟有機：比如用于堆肥的畜禽糞便經過堆質并充分腐熟，且禁止使用工廠化養殖的動物排泄物。生物農藥可以使用印楝素，除蟲菊，波爾多液，石硫合劑等植物源和礦物源物質，但苦參堿/魚藤酮等即使是植物源的生物農藥目前也被禁止使用。
04 產品檢測
有機產品抽檢是檢驗產品是否符合有機的一個途徑，但不等于檢測合格的產品就是有機產品。假如申請有機認證的產品，使用了低毒易降解農藥，抽樣沒有檢測出農殘，該產品能按照有機銷售嗎?顯然是不能的!因為有機認證是過程認證，生產全過程都需要按照有機方式生產。
中國有機：對申請認證的所有產品必須取樣，比如申請水稻種植和大米加工，需要同時對水稻和大米取樣送檢，檢測合格才能頒發水稻和大米的有機證書。目前各認證機構檢測指標不一，檢測指標從幾項到一兩百項不等。國家認監委發布并于2021年7月1日執行的：蔬菜類、水果類、茶葉類、畜禽類、乳制品類有機產品認證抽樣檢測項目指南，一定程度上規范了有機產品抽檢的指標。
歐盟有機：對于申請認證的產品根據風險不同，懷疑性取樣。比如申請水稻種植和大米加工，根據審核風險來判斷是否需要取樣，如果取樣一般對其中一個產品抽樣，檢測指標沒有統一的規定，據筆者了解檢測項從兩百多項，到四五百項都有。
05 認證證書
中國有機：有效期不超過12個月，每12個月內做一次審核，更新證書。對于轉換期內的獲證產品，需要頒發轉換期證書，轉換期內的產品不能按照有機銷售。
歐盟有機：有效期法規內沒有明確的規定，但是一般都需要每12個月內做一次審核，以便于更新證書。轉換期內的獲證產品，一般第一年沒有轉換期證書，轉換期內的產品不能按照有機銷售。
06 管理體系
中國有機：有機管理體系有效運行三個月，比如質量手冊和操作規程文件發布和執行，至少有三個月才能申請中國有機認證。中國有機需要任命內部審核員，且每年需要至少做一次內部審核。
歐盟有機：沒有管理體系運行多長時間才能申請認證的要求，但在簽訂認證合同時，公司內部已經建立了有機生產體系。歐盟有機沒有強制任命內部審核員，也不要求每年做一次內部審核，但是對于農戶組織的項目一般是要有內部審核，以便于更好控制和管理農戶組織。
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