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2025
03/21
09:10
果果小編
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一、不同的HALAL認證機構對清真原料的總體要求，依據都是來源于《古蘭經》及《圣訓》。通常，清真認證機構會公布一個被認可的清真組織清單，清單上的組織頒發的清真證書，也視為同等認可的。例如：在馬來西亞清真官網 www.halal.gov.my，可以查詢到最新的被認可的世界各地的清真認證組織。
二、申請HALAL認證的產品，名稱上不得違背伊斯蘭教法。例如“圣誕西餅”、“豬肉香精”，即使原料都符合清真，但如果產品名稱有悖于伊斯蘭教法，也是不得申請清真認證的。
三、HALAL認證最重要的是確認原料的清真符合性，原輔料、加工助劑或者用具等，不能含有清真禁忌，生產清真食品的設備必須是清真專用，不得用于生產含有豬源的產品，且不會被清真禁忌所污染。
四、工廠應建立清真保障體系，可以和現有的質量管理體系、食品安全管理體系融合在一起。例如在采購程序中規定清真原料的采購要求，包括清真原料的索證要求、運輸要求等。
五、所提交的相關文件資料包括原輔料清單、供應商資料、認證產品清單、清真保障體系文件等，都需要上傳到HALAL認證機構的系統中，如需增加新原料，則應事先經過認證機構允許或定期提交相關報告，經認證機構審核通過方可使用。如需增加新的產品，則要經過資料審核及現場審核，或者在每年監督審核前提交資料，現場審核通過后，在HALAL證書中增加相應的產品明細。
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